塩分約40%カット※
- 一般的なレシピと比較した場合の数値です。
最小限の塩分で美味しいうどん
夏野菜の冷やしサラダうどん・自家製胡麻だれ
調理時間 15分
| 食塩相当量 | 2.5g |
|---|---|
| 糖質 | 72.9g |
| エネルギー | 456kcal |
材料（2人分）
[A]
| タカラ「料理のための清酒」 | 大さじ2 |
|---|---|
| タカラ本みりん | 大さじ2 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1(3g) |
| 鶏ささみ缶の汁 | 小1缶分(全量) |
| 牛乳 | 大さじ5(75ml) |
| めんつゆ(三倍濃縮) | 大さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ2(10g) |
| プチトマト | 5個 |
|---|---|
| きゅうり | 1/3本(50g) |
| 青じそ | 大７～８枚 |
| とうもろこし | 大さじ４(40g) ※生または、冷凍品又は、缶詰を使用。 |
| 鶏ささみ缶 | 小１缶(70g) |
| 冷凍うどん | 2袋(200g×２) |
| ごま油又はラー油 | 適量 |
作り方
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耐熱容器に分量のタカラ「料理のための清酒」とタカラ本みりんを入れ、ラップなしで様子をみながら、電子レンジ(600Ｗ) 1～2分、沸々するまで加熱する。
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ここに顆粒だしを加えて溶かし、残りのAの材料を全て合わせ、減塩うどんだれを作る。
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プチトマトは半分に切り、きゅうりは輪切りにしてペーパータオルに包んで水分を絞っておく。青じそは、軸を切り、手でちぎる。
うどんは表示に従って、電子レンジで加熱し、ザルで袋に残った水分をきり、器に盛る。
ここに野菜とささみを盛り、食べる直前にうどんだれをかけて、ごま油をかける。
■( )内のｇ量は正味量になります。
■お好みで、生姜、みょうがの千切りを加えるとさらに味にメリハリが出て、美味しいです。
- 一般的なレシピと比較した場合の数値です。
