料理に使うお酒、ちゃんと選んでいますか？
タカラ「料理のための清酒」は、飲む清酒よりも料理をおいしくする事にこだわった清酒です。
料理のために醸造した、タカラ「料理のための清酒」の「おいしい理由」をご紹介します。
料理に使うお酒、ちゃんと選んでいますか？
タカラ「料理のための清酒」は、飲む清酒よりも料理をおいしくする事にこだわった清酒です。
料理のために醸造した、タカラ「料理のための清酒」の「おいしい理由」をご紹介します。
タカラ「料理のための清酒」は、独自に開発した酵母「マスキング酵母21号」を使って「料理のため」に設計した清酒なので、生臭みを消す有機酸が飲む清酒に比べて約20%(タカラ「料理のための清酒」の場合、当社清酒比）多く含まれます。
なので素材の持つ臭い成分をしっかり消し去り、料理が風味よく仕上がります。
タカラ「料理のための清酒」にはコクやうまみを与えるうまみ成分が飲む清酒に比べて約2倍(タカラ「料理のための清酒」の場合、当社清酒比）含まれますので、料理に深いコクとうまみが加わります。
また、食塩0（ゼロ）品質なので料理に余分な塩味がつきません。
