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「煮切りみりん」とは、何ですか?

「煮切りみりん」とは本みりんを単独、または他の調味料とともに加熱して、アルコール分を飛ばしたものです。
煮切りみりんはめんつゆやタレのほか、お菓子づくりのシロップとして使うことができます。

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