「三谷杜氏栽培五百万石」は、三谷杜氏と奥様が兵庫県美方郡温泉町のご自身の田んぼで育てた「五百万石」の事です。三谷杜氏は冬は白壁蔵で杜氏として酒を造り、夏場は田舎で米、小豆、豆などを育てています。
三谷杜氏の頭のなかには各工程を経て醸されていく「白壁蔵」の銘柄酒のイメージがちゃんと描かれています。
美方郡は積雪が多く、その間、農業を行えないため、古くから出稼ぎとして酒造業に携わる人が多かったところです。 そんな三谷にとっての杜氏とは、職業ではなく、生き方そのものなのです。 |
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「三谷杜氏栽培五百万石」は、三谷杜氏と奥様が兵庫県美方郡温泉町のご自身の田んぼで育てた「五百万石」の事です。三谷杜氏は冬は白壁蔵で杜氏として酒を造り、夏場は田舎で米、小豆、豆などを育てています。
三谷杜氏の頭のなかには各工程を経て醸されていく「白壁蔵」の銘柄酒のイメージがちゃんと描かれています。
美方郡は積雪が多く、その間、農業を行えないため、古くから出稼ぎとして酒造業に携わる人が多かったところです。 そんな三谷にとっての杜氏とは、職業ではなく、生き方そのものなのです。 |
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