ホワイトタカラ「果実酒の季節」旬の素材で手軽で楽しい果実酒づくりを始めませんか？

材　料
鯛(中) 1尾、梅のホームメイドリキュール大さじ6、塩小さじ2、昆布 20cm、タカラ本料理清酒大さじ3、薄口醤油大さじ1、漬けた梅の実適量

作り方

(1)	うろこ、はらわたを取った鯛に梅のリキュール半量と塩をふり30分置きます。
(2)	皿に昆布を敷き、鯛をのせ料理酒とリキュールの残りをふり20～30分蒸します。
(3)	蒸し汁を小鍋に取り醤油・リキュールで味を整えます。
(4)	皿に盛り付け、薄切りにした梅の実を飾り付けます。

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