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材 料
ブタロース肉1.5kg、調味料(醤油 カップ2/3、塩小さじ1と4/1、三温糖 カップ1/2、 タカラ本みりん 30cc、にんにく・赤唐辛子のホームメイドリキュール 各20cc)
サラダ油カップ1/4、付け合わせの果物 適量
作り方
(1)
調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
(2)
豚をタコ糸で縛り、水気をペーパータオルでふき、(1)に1時間時々まわしながら漬けます。
(3)
鉄板に金網を置き脂身を下にしてアルミ箔で全面を覆い、200℃に温めたオーブンで1時間程焼きます。
(4)
皿に盛りつけ、果物で飾り付けをします。
○にんにくのホームメイドリキュール
○赤唐辛子のホームメイドリキュール
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