ニュースリリース2011年2月28日

　宝酒造株式会社は、“タカラ「料理のための清酒」”３００ｍｌおよび５００ｍｌペットボトルを３月８日（火）より、全国で新発売します。アルコール分は１３.０度以上１４.０度未満で、参考小売価格は３００ｍｌが２３２円、５００ｍｌが３７５円です（いずれも消費税抜き）。

　“タカラ料理のための清酒”は、当社独自の酵母「マスキング酵母２１号」を使用した、調理効果に優れている料理清酒です。独自酵母の働きにより、肉や魚の生臭みを消す有機酸が約２０％アップ（当社清酒比）、さらに料理にコクを与えるうまみ成分コハク酸を約２倍（同）含むなど、料理を一層おいしくするための調理効果に優れた品質を実現しています。食塩無添加なので余計な味をつけず、和食だけでなく洋食や中華など幅広いお料理にご利用いただけます。

　今回新たに発売する３００ｍｌおよび５００ｍｌペットボトルは、料理清酒を試してみたいお客様や早めに使いきりたい適量志向のお客様にも手軽にご利用いただけるコンパクトサイズです。

　近年、基礎調味料の中で料理清酒の市場は伸張しており、タカラ「料理のための清酒」の販売数量も順調に推移しています。伸長理由として、その高い調理効果が評価されたことや食塩無添加という料理清酒の特性が健康志向の高い消費者に認知されたことなどがあげられます。飲用清酒や加塩料理酒^※を使用されていたお客様が料理清酒へとシフトする動きも見られます。
　
　当社では、“タカラ料理のための清酒”シリーズのラインアップを充実させることで、お客様の幅広いニーズにお応えするとともに、さらなる料理清酒の需要拡大を図ります。

※ 加塩料理酒
　ラベルに「料理酒」と記載されているものには加塩料理酒が含まれています。食塩を加えて飲めなくする（不可飲処置）ことで酒税の対象外になるため、酒類販売業免許は必要ありません。しかし、料理酒そのものに食塩が入っているため、余計な味がついたり、食塩摂取過多になるおそれがあります。