絶品！ポークカツサンド
材料
（4人分）
●豚ロース肉(８０g)・・・２枚
●塩・コショウ・・・各適量
●タカラ 「料理のための清酒」〈米麹たっぷり２倍〉・・・適量
(a)
●卵・・・1／4コ
●水・・・大さじ１
●薄力粉・・・大さじ１
●パン粉(細目・ロースト)・・・適量
●サラダ油・・・適量
●食パン(８枚切り)・・・４枚
(b)
●バター・・・１５g
●練り辛子・・・小さじ1／3
(c)
●トンカツソース・・・３０g
●タカラ「料理のための赤ワイン」・・・大さじ１
●タカラ 本みりん「国産米１００％」〈米麹で甘みまろやか〉・・・大さじ1／2
作り方
(1)豚肉は筋切りして長さを半分に切り、両面に塩・コショウ、「タカラ料理のための清酒米麹２倍」をふります。
(2)(1)に混ぜ合わせた(a)、パン粉を順につけ、サラダ油をかけて温めたガスオーブンで焼きます。
【２３０℃ 約１０分】
(3)食パンの片面に混ぜ合わせた(b)を塗り、温めたガスオーブンで焼きます。
【２３０℃ 約３分】
(4)鍋に(c)を合わせ、トロミが付くまで煮詰めます。
(5)(b)を塗った面を内側にして(3)で(2)(4)を挟み、半分に切ります。(中央に隙間が出来ないようにカツを並べましょう)
※エネルギーは一切れ分です。
※大阪ガスクッキングスクール×宝酒造コラボレシピ
