?ベビーホタテは貝殻をきれいに洗う。
?三つ葉は葉と軸に分け軸は3cmに切り、レモンはくし形に切る。
?耐熱容器に?を並べ、タカラ「料理のための清酒」をふり入れる。
??にラップをして、電子レンジ（500Ｗ）で約3分間かけ、Ａを入れる。
?器に?を蒸し汁と一緒に盛り、?の三つ葉を散らし、レモンを添える。