(1)鍋に卵を入れ、卵が浸るくらい水を入れ、火にかける。
(2)沸騰してから約６分火にかけ、水にさらして皮をむく。
（室温程度を目安に冷ます）
(3)タカラ本みりん、しょうゆ、水を鍋に入れ、煮詰める。
(4)(3)にゆで卵をつけ込み、一晩おく。

※本みりん：しょうゆ：水＝１：１：１でお好みの量に！