きのこ入りピクルス
材料
（２人分）
●生しいたけ…１枚
●大粒丹波しめじ…４５ｇ
●かぶ…１／２コ
●カラーピーマン…２／３コ
●きゅうり…１／４本
●タカラ「料理のための清酒」…少々
●調味料
（酢…１／４カップ、タカラ「料理のための清酒」…大さじ１、タカラ本みりん…大さじ１、水１／８カップ、塩…小さじ１、赤とうがらし…１／２本、こしょう…少々、ローリエ…１枚）
作り方
①しいたけは軸を除き薄切りに、大粒丹波しめじは石づきを落としてほぐし、大きいものは縦に裂く。
②かぶは皮をむいて八つ割りのくし形に切る。カラーピーマンは種を除き乱切りにする。
③きゅうりは１ｃｍの輪切りにし、①②とシリコンスチーマーに入れ料理清酒少々をかけ６００Ｗのレンジで２分（５００Ｗで２分３０秒）加熱する。
④シリコンスチーマーに調味料を入れ、６００Ｗで１分３０秒（５００Ｗで２分）加熱し、①②③を１０分以上漬込む。
