(1)調味料の材料全てをなめらかに混ぜる。
(2)ラップを広げ、(1)を半量広げ、鮭をのせる。
(3)鮭の上にも(1)の残りの半量を広げるようにのせる。
(4)ラップでおおい味噌がまんべんなく鮭全体になじむように手で広げ、冷蔵庫で半日〜1日おく。
(5)軽く味噌をふき取り、アルミホイルに包んで温めたトースターで5〜6分程焼き、ホイルを開いて4〜5分焼いて焼き目をつける。