かつおのハーブたたき赤ワインソース添え
材料
（4人分）
●かつお（刺身用）・・・1サク（約200g）
●A（塩・・・小さじ1/3、ガーリックパウダー・・・小さじ1/4、バジル・タイム・オレガノ・ローズマリー（ドライ）・・・各適量）
●オリーブオイル・・・大さじ1
●タカラ「料理のための赤ワイン」・・・1/2カップ
●みょうが・・・2個
●フレッシュハーブ（バジル・イタリアンパセリ等）・・・適量
●粒マスタード・・・適量
●レモン・・・適量
作り方
(1)かつおはフライパンに入る長さに切り、表面にまんべんなく Aをまぶしつけ、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、 強火でさっと焼く。
(2)(1)にタカラ「料理のための赤ワイン」の半量（1/4カップ）を入れて、 かつおに手早くからめ、火を止める。かつおが冷めたら 6〜7ミリの厚さに切る。
(3)(2)のフライパンにタカラ「料理のための赤ワイン」の残り分（1/4カップ）を加え、軽く煮詰めて赤ワインソースを作る。
(4)お皿に切ったかつおを盛り、薄切りして水にさらしたみょうが と、くし型に切ったレモン、粒マスタード、フレッシュハーブ等を添え、赤ワインソースをまわしかける。
