(1)ボールに鶏挽き肉を入れて粘りが出るまで手で練り、Aを加えてさらに練り混ぜる。
(2)(1)をひと口大の団子に丸めて、180℃に熱した揚げ油に入れ、表面がカリッとなる程度に揚げる。
(3)鍋に煮汁を合わせて煮立て、(2)を入れて汁けがほとんどなくなるまで煮る。