(1)半量の牛乳をわかして上新粉に加えこねる。
(2)白玉粉に残りの牛乳を入れてしばらくおく。かたまりがとれたらこねて、(1)、タカラ本みりん大さじ3、砂糖とこね合わせる。
(3)(2)を3等分し、1つにはタカラ本みりん小さじ1で抹茶をといて加え、1つにはタカラ本みりん小さじ1でといたゆかりを混ぜる。残りはそのままで、たんごに丸める。
(4)たっぷりの熱湯で(3)をゆでる。浮いてきたら冷水にとり、冷ます。ザルにあげて水けをきり、煮切ったタカラ本みりん大さじ1をかけ、水っぽさを取る。竹串に差し、器に盛る。