(1)ほうれん草は1cm幅に刻みオリーブ油で炒め、タカラ「料理のための白ワイン」大さじ1をふる。
(2)(1)にトマトソースを加えひと煮立ちする。
(3)鶏肉は2つに切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
(4)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を焼き、タカラ「料理のための白ワイン」大さじ1をふる。
(5)器に(4)を盛り、(2)のソースをかけイタリアンパセリときゅうりを飾る。

★トマトソースの作り方…トマト(水煮1缶)を軽くつぶしたものに、オリーブ油で炒めたたまねぎ、にんにくとタカラ「料理のための白ワイン」大さじ3を加え、弱火で軽く煮込む。