(1)たまねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんにく、土しょうがはみじん切り。
(2)サラダ油でにんにく、土しょうがを弱火で炒め、中火にして玉ねぎを炒める。
(3)牛肉は軽く塩、こしょうして鍋で炒める。
(4)(3)にタカラ「料理のための赤ワイン」を加えて煮立て、水を加えてアクを取り、(2)を加えて20〜30分煮こむ。
(5)(4)に、にんじん、じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
(6)火を止めてカレールウを加え、再び火にかけて煮こむ。
(7)器にご飯を盛り、(6)をかけ薬味を添える。

(注)火加減や鍋の大きさによってとろみが多少異なる場合があります。