(1)米は洗って水に30〜40分つけておく。
(2)ゆでだこはさっと湯通しし、7〜8mm厚さの斜め輪切りにし、（A）に約20分つける。
(3)土しょうがは細切り、大葉じそも細切りにする。
(4)(1)の米はざるに上げ、炊飯器に入れ(2)のつけ汁、(3)の土しょうが、刻み昆布を加えて
全体に混ぜ、目盛りまで水を加えて普通に炊く。
(5)(4)が炊き上がったら(2)のたこを加えて10分ほど蒸らす。
(6)(5)を全体に混ぜ、ご飯茶碗によそい、(3)の大葉じそをのせる。