明太もち巾着
材料
（2人分）
●いなり寿司用お揚げ…4 枚
●切り餅…4 個
●明太子…1 腹
●ピザ用チーズ…40g
●大葉…2 枚
●らくちん！本みりんと清酒のうまみだし…大さじ3
●水…大さじ４
作り方
（１）切り餅を8等分、明太子を4等分に切り、お揚げは包丁の背で叩いた後袋状に広げる
（２）お揚げに餅・明太子・ピザ用チーズ・刻んだ大葉をお揚げの中に詰めて、爪楊枝で留める
（３）フライパンに並べてらくちん！本みりんと清酒のうまみだしと水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5 分ほど煮たら裏返し、さらに5分煮て餅が柔らかくなったら完成
