(1)たけのこ、にんじんは短冊切り、万能ねぎは斜め切りにする。
(2)春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。
(3)鍋に鶏ガラスープ、たけのこ、にんじんを入れて煮立て、餃子と(2)を加えて温め、調味料で味をととのえごま油を加え、万能ねぎをのせる。