(1)お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、えびを中火で2分ほど茹でる。
(2)えびか赤くなり火が通ったら、湯切りする。
(3)鍋に水、らくちん！本みりんと清酒のうまみだし、えびを入れ、中火にかける。
(4)煮汁が半量になるまで煮詰める。