(1)小ねぎは３〜４cm幅にカットする。
(2) ごま油を引いたフライパンを中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
(3)鶏ひき肉の色が変わってきたら中華麺、らくちん！本みりんと清酒のうまみだしを、胡椒加えてほぐす様にしっかり炒め上げる。