(1)キャベツ、にらをみじん切りにする。
(2)ボールに豚ひき肉、キャベツ、にら、すりおろし生姜、ニンニク、らくちん！本みりんと清酒のうまみだしを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
(3)餃子の皮で包む。
(4)フライパンにごま油をひき、餃子を並べ蒸し焼きにする。