（１）鶏もも肉と冬瓜を一口大にカットする。
（２）鍋にごま油を引き、（１）を軽く炒める。
（３）（２）にらくちん！本みりんと清酒のうまみだしと水、きぬさやを入れ、アルミ箔で落し蓋をして煮込む。