(1)なめこは石づきを取り、ほぐす。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、なめことらくちん！本みりんと清酒のうまみだし大さじ1を加え、なめこがしんなりするまで炒める。
(3)らくちん！うまみだしを加えて溶きほぐした卵を加え、卵が固まるまで炒め合わせる。