（１）玉ねぎは２センチ幅ほどのくし切り、他の材料は薄く切りそろえておく。豚肉にAを振っておく。
片栗粉には水大さじ2を混ぜておく。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、（1）の豚肉とおろししょうがを炒める。火が通ったらにんじん、玉ねぎ、きのこ類を加えて炒める。
（３）Bを加えてネギを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。