カレイの湯煮
材料
（２人分）
●カレイ（切り身80ｇ）・・・２切れ
●塩・・・小さじ1/2
●水・・・１・1/2カップ
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ５
タレ?：みりんしょうゆ
●タカラ本みりん・・・大さじ２
●醤油・・・大さじ２
●すだち果汁・・・小さじ２
タレ?：みりんdeゴマだれ
●練りごま（白）・・・大さじ１
●タカラ本みりん・・・大さじ１
●醤油・・・小さじ２
●ねり梅・・・小さじ１
作り方
（１）カレイに塩をふり５分ほどおき、出てきた水分をしっかりとふき取る。
（２）フライパンまたは鍋に湯を沸かし、タカラ「料理のための清酒」を加える。
（３）（２）に切り身を入れて沸騰しないように５〜７分ほど静かに茹でる。
（４）たれの材料を混ぜ、（３）につけて完成。
※本みりんは混ぜ合わせる前に火にかけて煮切る。
