あんこうの湯煮
材料
（２人分）
●あんこう（ぶつ切り）・・・200ｇ
●塩・・・小さじ1/2
●水・・・１・1/2カップ
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ５
タレ?：辛子味噌だれ
●みそ・・・大さじ2
●醤油・・・大さじ１
●タカラ本みりん・・・大さじ2
●練り辛子・・・小さじ２
タレ?：みりんしょうゆ
●タカラ本みりん・・・大さじ２
●醤油・・・大さじ２
●すだち果汁・・・小さじ２
タレ?：柚子胡椒みりんしょうゆ
●タカラ本みりん・・・大さじ２
●醤油・・・大さじ２
●柚子胡椒・・・小さじ1/2
作り方
（１）あんこうに塩をふり５分ほどおき、出てきた水分をしっかりとふき取る。
（２）フライパンまたは鍋に湯を沸かし、タカラ「料理のための清酒」を加える。
（３）（２）に切り身を入れて沸騰しないように５〜７分ほど静かに茹でる。
（４）たれの材料を混ぜ、（３）につけて完成。
※本みりんは混ぜ合わせる前に火にかけて煮切る。
