（１）豚ミンチはタカラ「料理のための清酒」を混ぜ、塩・こしょうをふっておく。玉ねぎはみじん切り、パプリカは１センチ角ほどに切る。
（２）サラダ油を熱して豚ミンチと玉ねぎ、にんにくをほぐすようにしっかり炒める。パプリカを加えてさらに炒める。
（３）Aを加えて炒め、バジルをちぎりながら加えて、炒め上げる。皿にレタス、ご飯と一緒に盛り付けて、目玉焼きを添える。