(1)豚肉は3センチの長さに切ってタカラ「料理のための清酒」、塩をふっておく。きのこ類はほぐして1センチ程度の厚さ、玉ねぎは千切りにそれぞれ切る。
(2)ハヤシソースの材料を混ぜあわせておく。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらきのこ類、玉ねぎを加えて炒める。ピザ用チーズを加えて混ぜ、溶けたら皿に盛る。
(4)フライパンに(2)を入れ中火にかけて、沸騰したら少し煮て(3)に添える。