(1)じゃがいもは洗って半分に切る。水にくぐらせて、耐熱皿でラップして電子レンジに串がスッと通るまで5分ほどかけ、好みの大きさにつぶす。
(2)フライパンに豚ミンチとタカラ｢料理のための清酒｣を入れ、火にかける前にほぐすように混ぜる。ほぐれたら中火にかけ、お肉がパラパラしてきたら味噌、本みりん、砂糖を加えて照りが出るまで炒める。
(3)(1)のじゃがいもにバターと(2)を添える。