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材料

(２人分)
●鶏もも肉…大1枚
●塩・こしょう…各少々
●ズッキーニ…1/2本
●黄パプリカ…1/2個
●オリーブ油…小さじ1
●タカラ「あめ色のコク」本みりん…大さじ3
●カットトマト…1カップ
●水…1/2カップ

①鶏肉は4～5cm幅に切り、塩・こしょうする。ズッキーニは輪切り、黄パプリカは乱切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から入れてこんがりと焼いて余分な油を除いて裏返し、野菜を加えて炒め合わす。
③タカラ「あめ色のコク」本みりん、カットトマト、水を加えて蓋をし、弱火で10分煮る。