お米由来の複雑な甘味を持つ本みりんに砂糖を合わせることで、ふくよかで広がりのある味のジェラートに仕上がります。
(2人分) ●タカラ本みりん・・・50ml ●砂糖…30g ●牛乳…200ml ●生クリーム…100ml
(1)本みりんと砂糖を色づくまでゆっくり中火にかけ、粗熱をとる。 (2)(1)に残りの材料を入れ、深めのバットにいれ、冷凍庫で冷やす。 (3)途中、2〜3回スプーンを使って全体をかき混ぜる。