●あさり…200g ●わかめ(戻したもの)…20g ●タカラ「料理のための清酒」…大さじ3 ●三つ葉…適量
@あさりは貝と貝とをこすり合わせてきれいに洗う。 Aわかめは一口大に切り、三つ葉は葉と軸に分け軸は3cm長さに切る。 B鍋に@を入れタカラ「料理のための清酒」を加え、蓋をして貝の口が開くまで蒸し、仕上げにAを加えサッと火を通す。 C器に盛り、蒸し汁をかける。