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材料

（２人分）
●あさり…１パック(約３００ｇ)
●キャベツ…４枚
●赤とうがらし…少々
●しょうが…１かけ
●塩…少々
●タカラ「料理のための紹興酒」…大さじ３
（あるいはタカラ「料理がうまくなる紹興酒」
●水…１／２カップ
●ごま油…少々
●万能ねぎ…１本

①あさりは砂抜きし、キャベツは一口大に切る。
②鍋に①・赤とうがらしの小口切り・しょうがの細切りを入れて塩をふり、紹興酒と水を回し入れて蓋をし、火にかける。
③あさりの口が開いたらごま油をたらして器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

※ごま油の代わりにラー油でもおいしくいただけます。