(2人分) ●なす…3コ ●油…大さじ1 ●赤とうがらし…1本 ●ごま…適量 ●調味料 (赤味噌、砂糖、タカラ「料理のための清酒」、タカラ本みりん、水…各大さじ2)
@赤とうがらしは種を除いて輪切りにし、調味料と混ぜ合わせる。 Aなすは大きめの乱切りにし、油を絡め耐熱容器に入れる。 B調味料を絡ませ、ラップをかけて 600Wで7分(500Wで8分)加熱する。 C仕上げに、ごまを一つまみ振りかける。