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材料

（２人分）
●鶏レバー…１００ｇ
●砂ぎも…６０ｇ
●ハツ…２０ｇ
●きんかん…２０ｇ
●調味料
（タカラ本みりん…大さじ３、しょうゆ…大さじ１、タカラ「料理のための清酒」…大さじ１、砂糖…大さじ１）

?鶏レバー、ハツは縦半分に切り洗う。砂ぎもは白く硬い部分をそぎ落とし、半分に開く。きんかんもさっと洗う。
?鍋に調味料を入れて煮立て、?のもつを加え、強火で焦がさないように照りが出るまで煮詰める。
?器に盛り、好みで七味唐辛子をふりかける。