(1人分) ●鶏もも肉…60g ●片栗粉…適量 ●揚げ油…適量 ●つけ汁 (タカラ「料理のための清酒」…小さじ1、しょうゆ…小さじ2、ねぎ…ぶつ切り2cm、しょうが…薄切り1枚)
@鶏肉はひと口大に切り、つけ汁にしばらく浸す。 A@の汁けをきって、片栗粉をまぶす。 B揚げ油を180℃に熱し、Aをきつね色になるまで揚げる。