いわしの香り煮
- 調理時間：25分
- カロリー：278kcal
- 塩分：2.8g
- 糖質：12.3g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
材料
（４人分）
●いわし…１０尾
●タカラ「料理のための清酒」…１カップ
●しょうが…みじん切り…１片
●長ねぎ…みじん切り…１本
●木の芽…適量
●調味料
（タカラ本みりん…１／２カップ、しょうゆ…１／２カップ、砂糖…大さじ２、酢…小さじ２、みそ…小さじ２、豆板醤…小さじ２）
作り方
①いわしは頭とワタを取って水洗いし、水けをふく。
②鍋に料理清酒を入れ、煮立ったら調味料を加える。再び煮立ったらいわしを入れ、しょうがと半量のねぎを散らす。
③落としぶたをし煮汁が半量になったら残りのねぎを加え、さっと煮て火を止める。
④そのままおいて味がなじんだら器に盛り、木の芽をたっぷりのせる。
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