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材料

（４人分）
●鶏もも肉…４００ｇ
●つけ汁
（タカラ「料理のための清酒」…大さじ１、しょうゆ…大さじ２、ねぎぶつ切り…５ｃｍ、しょうが薄切り…少々）
●片栗粉…適量
●揚げ油…適量

?ひと口大に切った鶏肉をつけ汁にしばらく浸しておく。
?鶏肉の汁けを切って、片栗粉をまぶす。
?鶏肉についた余分な片栗粉を落とし、１８０度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げてでき上がり。