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材料

（２人分）
●なす…２本
●おろししょうが…少々
●かつお削りぶし…一摘み
●あわせ調味料
（だし汁…１／２カップ、タカラ本みりん…大さじ１、
薄口しょうゆ…大さじ１）

?なすはがくをとり、直火で皮目をこがすように焼く。熱いので手に水をつけながら皮をむく。
?あわせ調味料を一度煮立たせる。かつおぶしとなすを加えて火を止めて漬け込む。
?あら熱が取れた?のなすを盛り付けて、おろししょうがをのせる。