(2人分) ●さんま…2尾 ●大根…100g ●すだち…1個 ●タカラ「料理のための清酒」…大さじ1 ●塩、しょうゆ…各適量
@さんまはエラを手でつまみ出し、包丁でなでるようにしてウロコを取る。手早く洗って水けをきり、両面にタカラ「料理のための清酒」と塩少々をふる。 A焼き網を熱してさんまの表になる方を下にしてのせ、中火で3〜4分焼く。裏返してやや火を弱め、約4分焼く。 Bさんまを器に盛り付け、すりおろした大根と半分に切ったすがちを添える。