大分名物 りゅうきゅう
- 調理時間：20分
- カロリー：231kcal
- 塩分：2.1g
- 糖質：6.3g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
調味液に本みりんと料理清酒を加えることで、味のしみこみをよくし、おいしさを閉じ込めます。
材料
（4人分）
●ぶり・・・250g(※ハマチ・アジでもおすすめ)
●小葱・・・10本
●すりごま・・・大さじ3
●わさび・・・適量
●青じそ・・・適量
●調味料(タカラ本みりん・・・大さじ2、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1、しょうゆ・・・大さじ6）
作り方
(1)ぶりは刺身のようにそぎ切りにする。（1cm角位の角切りでもよい）
(2)(1)のぶりを調味液に20分程度漬け込む。
(3)ねぎは小口切りにし、すりごまとともにふりかける。
(4)青じそ、わさびを添える。
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