(4人分) ●いか…1ぱい ●塩…少々 ●ごま油…適量 ●調味料 (タカラ本みりん…大さじ2、タカラ「料理のための清酒」大さじ2、 薄口しょうゆ…大さじ2、おろししょうが…大さじ1)
@いかはさばいて胴は輪きり、足は2本づつ切り分ける。 塩をふっておく。 Aごま油でいかをさっと炒めて調味料を加えて炒め上げる。