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材料

(4人分)
●合びき肉…200g
●しょうが…1かけ
●サニーレタス…適量
●ごま油…適量
●調味料(赤みそ…大さじ3、砂糖…大さじ3、タカラ本みりん…大さじ2、紹興酒…大さじ1)

(1)しょうがのみじん切りと合びき肉をごま油でほぐすように炒める。調味料を加えて混ぜながらとろみがしっかりつくまで煮る。
(2)レタスは1枚ずつ洗っておく。(1)のみそをのせて巻いて供する。