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材料

（4人分）
●三つ葉…2束
●にんじん…6cm
●しらす干し…50g
●卵…2コ
●煮汁（だし汁…1カップ、タカラ本みりん…大さじ1、タカラ「料理のための清酒」…大さじ1、薄口しょうゆ…小さじ1）

(1)三つ葉はざく切りにし、にんじんは3 cm長さの細切りにする。
(2)煮汁の材料とにんじんを鍋に入れて火にかけ、にんじんに火が通ったら、しらす干しと三つ葉を加える。
(3)(2)に溶いた卵を回し入れ、蓋をしてすぐに火を止め、30秒くらい蒸らす。