豆スープ
- 調理時間：25分
- カロリー：233kcal
- 塩分：1.8g
- 糖質：17.5g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
色とりどりのミックスビーンズを使用して彩り鮮やかで、豆乳のほっこりやさしい味のスープに仕上がります。お酒のチカラで豆特有の香りも穏やかになり食べやすくなります。
材料
（2人分）
●ベーコン(厚切り)・・・50g
●バター・・・5g
●玉ねぎ・・・1/8個
●さやいんげん・・・50g
●ミニトマト・・・6個
●スープ・・・1カップ
●豆乳・・・1/2カップ
●ミックスビーンズ・・・50g
●調味料
タカラ本みりん・・・大さじ1/2
タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
作り方
(1)ベーコンは5mm幅に切り、いんげんは1cmの長さ、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋を弱火にかけてバターを溶かし玉ねぎとベーコンを入れて炒め、ベーコンの脂が出てきたら、さやいんげんとミックスビーンズを加えて軽く炒める。
(3)スープを強火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。
(4)(3)に豆乳を加えて温め、調味料で味つけする。仕上げにミニトマトを加える。
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