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材料

（4人分）
●鮭・・・100g×4切れ
●A（薄口しょうゆ・・・大さじ2、タカラ本みりん・・・大さじ1、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1）
●青じそ・・・14枚
●B（白いりごま・・・小さじ1、みそ・・・大さじ2、タカラ本みりん・・・大さじ3）
●プチトマト・・・8コ

(1)鮭はAの調味料で下味をつける。
(2)青じそ10枚は細かく刻み軽く絞り、Bの調味料とあわせる。
(3)焼き網を熱し、(1)を中火で焼く（約8分）。きれいな焦げ色がついたら盛る時に上になる方に(2)をぬりさっとあぶる。
(4)皿に残りの青じそを敷き、(3)を盛りプチトマトを添える。