鶏の磯辺焼き
- 調理時間：20分
- カロリー：301kcal
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
材料
（4人分）
●鶏ひき肉…400g
●れんこん…100g
●土しょうが…15g
●すしのり…1枚
●調味料A（タカラ「料理のための清酒」…大さじ1、片栗粉…大さじ1、塩…少々）
●調味料B（タカラ本みりん…大さじ3、タカラ「料理のための清酒」…大さじ3、しょうゆ…大さじ3、砂糖…小さじ2）
●つけ合わせ（生しいたけ…4枚、ししとうがらし…8本）
●小麦粉、サラダ油…各適宜
作り方
(1)れんこんはみじん切りにして電子レンジ（500W）で1分加熱して冷ます。土しょうがはすりおろして搾り汁にする。
(2)鶏ひき肉に(1)と調味料Aを加えてよく練り混ぜて、8等分にして小判形に整える。
(3)(2)に、8等分に切ったすしのりを張り付け、表面に小麦粉をふり、その面を下にしてサラダ油を熱したフライパンに並べて焼く。ほぼ火が通れば、裏返してのりの面も軽く焼いて取り出す。つけ合わせの野菜も一緒に焼く。
(4)フライパンをふいて調味料Bを煮立て、(4)をのりの面を上にして戻し、全体にからめて器に盛りつける。
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