さばと野菜の煮浸し

下準備
さばは解凍して5等分に切り、なすは乱切り、オクラはガクの周りを切り取る。

(1)フライパンに野菜を大さじ2のサラダ油で揚げ焼きし、焼き目が付いたら皿に移す
(2)さばは片栗粉をまぶし、（1）のフライパンに大さじ1のサラダ油を加えて揚げ焼きする
(3)さばに火が通ったら(1)の野菜をフライパンに戻し、らくちん！本みりんと清酒のうまみだしと水を加える
(4)調味液が沸騰して3分程度経ったら火を止め、そのまま室温で冷ます。